基本上一品山西刀削麵大概是天母地區無人不知的店家了，光看他吃飯時間的人潮就知道他很夯(雖然不遠處的宋江餡餅粥也是個熱門夯店!待我之後去嘗嘗!)。以牛肉麵來說，這間跟德行東路上的“忠誠牛肉麵”大概是制霸這一代的佼佼者了XD，有機會趕在牛肉麵賣完之前再買到一次再跟大家分享忠誠牛肉麵囉!(晚上七點後幾乎就沒了QQ)

回到山西一品刀削麵XD。吃完他的餅、麵和炒飯類之後，我發現他根本是製麵專家!有關麵粉的餅和麵條他們真的做得好好吃啊!這次來介紹牛肉炒飯 、 牛肉麵 、 牛肉捲餅(抱歉我就是愛吃牛) 和蝦仁炒餅 (用海鮮中和一下~)。

番茄牛肉麵/ 牛肉麵: 這兩者比起來雖然番茄牛肉麵貴了20元，但我們一致都比較喜歡番茄牛肉麵。一般牛肉麵也好吃，湯頭清澈但是喝得出是熬很久的湯頭，很濃郁但不死鹹，不像外面會有死鹹的醬油味，真的已經很讚了。但蕃茄牛肉麵的湯頭更厲害的是他的番茄中和了喝久會膩的口感，番茄又吃的到，酸酸鹹鹹甜甜真的很搭(又酸又鹹又甜的食物就是很容易好吃阿XD)。撇除湯頭不說，兩者的肉跟麵條都是一樣的。麵十分的Q，我是沒吃過他們的拉麵，畢竟都來這裡了一定要吃刀削麵啊!然後他們的刀削麵真的是一絕，我蠻常刀削麵吃一吃會吃不下，就像麵疙瘩一樣。但是他們的麵條之Q每一口都很有咬勁，非常喜歡。牛肉也不是單用會柴柴的牛腱肉，有混一些牛腩肉，所以很嫩。雖然這個價錢不算便宜，但因為吃過幾間自稱牛肉麵很強又貴得要死但吃起來很一般份量又少的店家(原諒我就不說是哪間了)，就讓我覺得其實山西一品刀削麵很可以~來這裡點番茄牛肉麵沒錯!

牛肉炒飯: 莫名覺得他讓我感受到南部炒飯的氣息~沒太濕也沒太乾(我知道南部炒飯大部分都濕濕的XD)，我本身是蠻愛的，整盤吃玩也不膩。牛肉也很有誠意給很多，份量超足，一個女生可能會吃不太完(但我可以啦!)

蝦仁炒餅: 剛剛說這間店根本是製麵專家不是說假的，連餅都做的很好吃。不管是炒餅還是捲餅，吃起來都好Q!但炒餅沒有很濕，醬汁並沒有我想像中的多，蝦仁也偏少。之前吃過一間木須炒餅的醬汁就很讚會巴在餅皮上，這間就有點乾炒，而且味道沒有很重，表現的有點中規中矩。

牛肉捲餅: 以餅皮來說，他贏過之前提到的康迎鼎; 但是以裡面的牛肉、醬汁和蔥來講就很一般。但如果真的很愛吃蔥油餅的人一樣可以點(或者直接點蔥油餅比較便宜~)

豆腐蛋花湯: 蠻清淡的，真的是鹽加很少的那種清淡。很普通但豆腐跟菜蠻多的。 但我大概下次不會點了吧~

P.s. 小菜我們只吃過涼拌小黃瓜，算一般般~由於他的本身麵和飯的份量就很夠了，所以不拿小菜也可以吃飽飽，所以後來就沒拿過了XD。後來一次因緣際會之下叫了外送，奉勸大家一定要去現場吃呀!外送的牛肉麵菜量會變少很多QQ

可電話預訂晚點去拿;天母區訂單滿500外送

美味度:平均 8.13/10 (n=4)

CP值: 平均7.5/10 (n=4)

地址: 台北市士林區天玉街3號1樓

電話: 02 2871 7818

營業時間: AM 11:00- PM2:00/ PM 5:00- PM 8:30